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公开一码 再添加辅料而制成
作者:admin      发布时间:2020-10-16

厨房学问多,做菜的调料可不少,杂七杂八的都得十几种,中金心水论坛集聚天下,而蚝油也是厨房里,不可或缺的调味料之一。

无论是炒菜、点蘸、拌馅或是烧烤,它都占有一席之地,小编炒菜的时候,就特别爱放蚝油。

蚝油的鲜味来自蚝汁中的谷氨酸,虽然里面带个“油”字,但它并不是油,它是由牡蛎或生蚝经过煮熟、取汁、浓缩,再添加辅料而制成,是菜肴提鲜的调味品之一,中金心水论坛115246

说到提鲜,虽然蚝油、味精和鸡精的鲜味都是来源于谷氨酸,但是蚝油的制作方法和原材料等和味精、鸡精的提炼方法完全不同,所以使用方法也不同。